Meyhane pilavı, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir ve en çok tercih edilen malzemeler arasında et yer almaktadır. Bu pilav türü, özellikle kırmızı etin kullanılmasıyla zengin bir tat profili kazanır. Ancak, farklı varyasyonları da bulunur; nohut ve sebzelerle hazırlanan çeşitleri de damak zevkine hitap eder.
Meyhane pilavı genellikle kırmızı et ile yapılır.
Ayrıca, meyhane pilavının etle olduğu gibi nohutla ya da patlıcanla da yapıldığı görülmektedir.
